Quando e onde surgiu o chopp?
O chopp é uma bebida muito amada pelos brasileiros, principalmente em épocas mais quentes, quando o churrasquinho, confraternizações e almoço de domingo reúnem os amigos e familiares. Mas, esse amor pelo chopp não é apenas dos brasileiros. A bebida, que existe há mais de 5 mil anos, é uma das mais consumidas em todo o mundo. Tem quem goste da bebida mais encorpada e também os que preferem as mais leves e suaves. Enfim, não é novidade para ninguém que o “choppinho” é bom e que agrada a maioria, mas, o que poucos sabem, é sobre como surgiu o chopp e por que ele possui esse nome.
Vamos contar um pouco sobre essa história!
HISTÓRIA E ORIGEM DO CHOPP
Embora a palavra chopp seja de origem alemã, a bebida foi criada mesmo há mais de 5 mil anos pelos egípcios. Era muito utilizada como forma de pagamento para os trabalhadores e também muito consumida pelas mulheres, pois acreditavam que a bebida tinha poderes especiais de rejuvenescimento. Mas, o chopp que era consumido nesta época está muito longe de ser igual ao que consumimos nos diais atuais. A versão egípcia da bebida naquele tempo era muito rudimentar, com sabor forte e com a cor escura. Essas características só começaram a mudar na Idade Média, quando a bebida passou a ser fabricada por monges em mosteiros. Foi aí que o chopp começou a receber outras matérias primas em sua produção, dando a ele o aroma e a cor mais semelhantes dos chopp dos dias atuais. No entanto, o grande marco na origem do chopp como é conhecido hoje está em 1939, quando a técnica de baixa fermentação foi descoberta pelos cervejeiros da cidade de Pilsen, na República Tcheca. Foi nesse momento que as principais mudanças aconteceram, entre elas:
- O amarelo tomou conta da cor que antes era escura;
- O sabor e o aroma, que antes eram fortes e rudimentares, passaram a ser mais suaves sem o amargor acentuado;
- Começou a aparecer o colarinho mais marcante e cremoso, ajudando a preservar o aroma e o sabor da bebida por mais tempo, além da ausência da pasteurização.
